Designa-se como saloia ou saloio o habitante natural das zonas rurais dos finais do século XIX, início do século XX na região da grande Lisboa, denominando-se por região saloia.
No passado a maioria dos habitantes da Lourinhã viviam da agricultura, praticada em campos, hortas e pomares, e do comércio de produtos agrícolas de excelência (frutas, batatas, hortaliças, coelhos, aves, ovos, cereais, …), esta região desenvolveu também uma gastronomia bastante variada e rica.
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A maneira de trajar também era muito própria, incluindo o colete e o barrete que até há poucos anos ainda era usado por pessoas mais velhas em algumas das nossas aldeias. A Freguesia de Lourinhã e Atalaia convida-o a voltar ao século passado onde regularmente a população ia à Vila da Lourinhã para vender e comprar os seus produtos.
Nesta época o ambiente era genuinamente saloio e de grande animação sendo a Vila, do ponto de vista social e económico, um importante centro da comunidade. Artesãos que mostravam os seus trabalhos, bancas de comércio e saltimbancos que animavam as ruas, a Freguesia de Lourinhã e Atalaia pretende assim fazê-lo reviver esta época.
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