A Festa das Fogaceiras é uma tradição secular com 514 anos de história, marcados pela devoção do povo das Terras de Santa Maria.
A Fogaça da Feira é o doce tradicional de Santa Maria da Feira. A Fogaça tem o formato da torre de menagem do castelo com os seus quatro coruchéus.
A tradicional festa das fogaceiras teve origem no voto ao Mártir São Sebastião feito pelo povo de Santa Maria numa altura em que a peste matou uma boa parte da população. Em troca, o povo prometeu uma festa e procissão no dia 20 de Janeiro. Nesta festa existiria a oferta de pão doce e delgado que normalmente era confeccionado apenas para ocasiões especiais. A esse pão doce e delgado foi dado o nome de fogaça.
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